水煮蛤蜊的做法

文章導讀

海蠣子是一種營養成分很豐富多彩的食材,也是在現如今較為受人熱烈歡迎的海貨之一。海蠣子的食用方法有很多種多樣,在其中就會有許多 人喜愛喝水煮海蠣子。水焯海蠣子製做起來並算不上難,可是在製做以前及其製做的全過程當中還是需要把握一定的方法的。下邊,就為大伙兒詳解一下水焯蛤蜊的做法及其營養成分!

一、水焯蛤蜊的做法

1、海蠣子放到乾淨的盆中,放一些鹽,吐沙,大約二十分鐘、半小時

2、鍋中倒進水,水開后,把吐沙的海蠣子撈出來,放進鍋中煮

3、張口就所有撈出來

4、提前準備撈噢

5、所有撈出來

6、放進涼水侵泡

7、把辣椒干扒開,蔥、姜,蒜所有切成片

8、下油,加郫縣豆瓣醬,炒成辣椒油;添加蔥蒜、朝天椒油爆

9、把海蠣子所有撈起來,倒進鍋內開展油爆,放鹽、糖開展調料、添加米酒

10、油爆30秒后,把一開始煮海蠣子的湯添加到鍋中

11、漸漸地進味、炒糖色。

二、海蠣子的營養成分

蛤肉的營養成分豐富多彩,在每100克蛤肉中含蛋白10克、人體脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克,及其碘、鈣、磷、鐵等多種多樣礦物和維他命,而蛤殼中則含碳酸氫鈣、碳酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代科學研究發現,在文蛤中有一種叫蛤素的物質,有抑止腫瘤生長發育的防癌效用。

三、海蠣子的作用功效

蛤蜊肉及其貝殼類軟體動物中,含一種具備減少血細胞膽固醇功效的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,他們兼具抑止膽固醇在肝臟生成和加快代謝膽固醇的與眾不同功效,進而使身體膽固醇降低。他們的作用比常見的降膽固醇的藥品谷固醇更強。大家在服用海蠣子和貝殼類食材后,經常出現一種生機勃發的覺得,這對消除一些苦惱病症毫無疑問是有利的。

海蠣子忌與石螺、橘子、萵筍同食。

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