遇見秘境在屏東東港遇見健康蔬食

由 admin · 2023-10-28

▲主廚徐億瓏研發出許多異國風蔬食料理（圖/地方中心提供）

地方中心/綜合報導

現代人追求健康，全世界刮起蔬食健康風，東港漁村竟然出一家外觀頗為奢華，餐色還十分「特蔬」的遇見‧秘境餐廳，提供旅人在以海鮮知名的東港旅遊另類選項。

▲遇見秘境餐廳空間寬敞舒適（圖/地方中心提供）

吃慣傳統蔬食、素食的人，到這家餐廳會有一點驚訝，光是看菜單，會以為是義式或西式、多國葷食料理。其實恰恰相反，這家餐廳是完全純蔬食，以蛋奶為主的蔬食餐廳，因為口味佳、味道好，吃起來還真是沒有吃蔬食的感覺。

主廚徐億瓏和堂兄徐鳴懋兩兄弟本來在大鵬灣開蔬食餐廳，後因房租關係解約後搬到現址結合「遇見民宿」成為多角化經營的蔬食餐廳與民宿。

在大鵬灣「變型特區餐廳」時代，兄弟倆就推出蔬食料理，是親子、蔬食族群來東港必造訪的蔬食餐廳，也是吃素者最佳的選擇，「遇見蔬食館」，本身不僅是餐廳，也是隔壁「遇見民宿」旅客用早餐之場所。

挑高的樓層，空間更寬闊，並打造出室內清新綠意的氛圍，餐廳和民宿二樓互通，住宿旅客用完餐可從餐廳搭電梯上樓休息十分便利。挑高空間透過建築延伸到樓上民宿，室內格局寬敞採光佳，身處其中十分舒適，是客人喜歡的主因。

主廚廚藝來自多年用心研究學習，看到網路美食上有喜歡合適作創意蔬食的料理，他會想方設法變成蔬食，又不像一般素者加太多的素料。主廚說，任何美食最重要的是材料，他選用較好的蔬食料，像是猴頭菇、杏鮑菇等都是選用上等材料。

餐點大致上分為火鍋、熱炒(簡餐)、披薩、點心、飲品這幾類，採自助式點餐，消費大眾可自行勾選給櫃檯點餐，主廚十分得意的說：「本餐廳動作迅速十分鐘後出餐，便能滿足消費者需求」，練就快速出菜的功夫。

▲強烈推薦招牌藥膳養生鍋（圖/地方中心提供）

琳瑯滿目的菜單有特級麻辣鍋, 日式咖哩鍋, 京都味噌鍋, 藥膳養生鍋, 焗烤咖哩飯, 焗烤泡菜炒飯, 鮮蔬炒飯, 烤布蕾, 義式漂浮咖啡, 黑魔女漂浮等一時很難抉擇，光是看菜單就令人垂涎。

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主廚菜色推薦:

1. 火鍋類部分主廚強烈推薦招牌藥膳養生鍋，藥材是店內自己熬的，奶香南瓜鍋也不錯。

2. 藍帶豬排是特別研發，中間夾有起司，外脆內軟口感非常特別，最受歡迎的餐。

3. 鮮蔬炒飯:精準的火候炒起來有飯香鑊氣，CP值高點菜率也最高。

4. 飲料部分:主廚強調採用義大利品牌的世界比賽用咖啡機，能讓咖啡神奇好喝，另外水果是採用當季水果，健康順口CP值很高。不喝咖啡的人點紅茶也不錯，有南部冰紅茶傳統風味，在酷熱南台灣很受歡迎。

▲遇見秘境蔬食及民宿（圖/地方中心提供）

在東港小琉球旅遊，想吃點不一樣的清新蔬食，空間舒適的「遇見秘境蔬食」會是不錯的小聚所在。隔壁的遇見民宿也是挑高空間，大片落地窗溫暖而明亮，也是東港住宿的好選項。

遇見秘境蔬食餐廳

地址：屏東縣東港鎮水源路221號

電話： 0928-747516

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