蔬菜粉的做法

文章導讀

蔬菜粉非常適合素食主義者,因為在吃蔬菜粉的過程中,主要使用到的原材料都是一些蔬菜。而蔬菜粉的具體操作步驟就是將許多蔬菜經過脫水烘乾之後,再研磨成粉製作成粉絲形狀。而且蔬菜粉也是近幾年來非常受人們歡迎的一種吃粉絲的方式,在製作蔬菜粉的過程中可以選取哪些製作方法?

01首先準備好做蔬菜粉的各種蔬菜,如下圖所示。

小貼士:這裏用到的是山藥,胡蘿蔔,西蘭花,紫薯和南瓜。

02然後把各種蔬菜該去皮的去皮,該掰的掰,用清水洗乾淨。

03接着把所有的蔬菜放到蒸鍋中蒸熟,如下圖所示。

04然後均勻的平鋪在烤盤上,放入烘乾機中,開60度的溫度烘乾,如下圖所示。

05接着把烘乾的食材放入破壁機中打成粉末。

06然後將蔬菜粉過一下篩就可以了,經過這樣處理的蔬菜粉會更加的細膩,吃起來不會那麼一粒一粒的。

07通過以上操作,輔食蔬菜粉就做好了,希望大家能夠喜歡。你學會了嗎?趕快動手做起來吧。

新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優點是:水分含量低,可以延長貯藏期,降低貯藏、運輸、包裝等費用;蔬菜粉加工原料利用率高,特別是對原料的大小、形狀沒有嚴格要求,拓寬了蔬菜的應用範圍。研究表明,蔬菜粉幾乎能應用到食品加工的各個領域,可用於提高食品的營養成分,並改善其色澤和風味等,並且可以取代當今社會人造色素的使用,對我們廣大消費者的健康帶來了保障。

國外蔬菜粉加工正朝着低溫超微粉碎的方向發展。果蔬乾燥后再經過超微粉碎,顆粒可以達到微米級大小。新型蔬菜粉的市場優勢是:顆粒的超微細化在使用時更方便;營養成分更容易消化,口感更好;能實現果蔬的全效利用,沒有皮渣的生產,符合當今食品加工業“高效、優質、環保”的發展方向。

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