木蘭芽哪些人群不能吃

文章導讀

我們平時食用的涼菜中,涼拌木蘭芽可以說是一道不錯的美味,這種涼菜還可以讓人們增加食慾,當然也要知道木蘭芽哪些人群不能吃。由於木蘭芽是一種涼性菜,所以寒氣太重和脾胃虛弱的人群不能食用。另外,有胃病的人也要注意食用量。任何一種涼菜都不應吃的過多,否則會引發其它不適症。

由於木蘭芽的功效在於清熱解毒,因此非常適合春夏季家裡的常備涼菜,可以增進食用者的食慾,同時降一降體內的火氣,緩解口乾口渴、便秘、小便赤黃等癥狀。但是,如果人本身寒氣太重,脾胃虛弱,尤其胃寒嚴重的患者,就不適合吃木蘭芽這道菜了,如果食用過多,很可能會導致胃痛胃虛,加重自己的胃病癥狀。並且,木蘭芽在剛採摘回來的時候,苦味過重,不能直接食用,應該選擇將木蘭芽浸泡在水中3-5天,讓苦味慢慢褪去,再撈出來進行烹飪,這樣,木蘭芽吃起來不但沒有苦味還會有清甜清脆的口感。

木蘭芽不適合寒氣太重、脾胃虛弱的人群食用,這樣會加重胃部的負擔,造成身體上的不適,因此,胃病患者要多加註意。

木蘭芽的吃法:

木蘭芽和香椿芽一樣,有很強的季節性,在北方穀雨的前後是最適宜的季節。這時候採回來的木蘭芽黃梗紅恭弘=叶 恭弘,鮮嫩無比,口感最好。木蘭芽最適合做涼拌菜,

1、先將欒樹芽擇洗乾淨,然後放入開水中焯燙,焯燙的時間在3分鐘左右,時間不宜過長,否則做出來的菜不脆。

2、焯燙后撈出放入涼水中再次清洗浸泡,多換幾次水,以去除所含的澀味。

3、擠干水分,切成段裝盤,加入食鹽、雞精、食醋、白糖、香油、蔥絲等拌勻即可食用。

此菜口感脆嫩,鮮香爽口,並有清熱解毒、強筋壯骨,增進食慾。

木蘭芽的藥用價值:

欒樹芽性味苦寒,具有清肝明目、清熱解毒和強筋壯骨的功效,其含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。

欒樹的種子可以做手串,木欒子手串,古時候非常流行的。聖鬥士星矢看過吧?其中上代處女座聖鬥士阿釋密達正是以108顆木欒子為原料做成了可以封印冥鬥士靈魂的念珠。

欒樹芽已成了京西的名野菜,這木蘭芽好吃也早被當地人們實踐驗證,名聲越來越大,越傳越遠。現在木蘭芽也已被天津、河北、山西、陝西、內蒙一帶的人們接納,成了春天必吃的應季野菜。很多農家樂也順應潮流大力推廣,不便宜呢!一盤涼拌木蘭芽30元/盤,比肉菜都要貴多了。

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