屏東科大森中原味 銅板美食大賞創意料理競賽
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戴昌賢校長感謝陳美惠教授盡心盡力的推動林下經濟,與陪伴在地部落和社區的發展,並身體力行的將「保護山林」的理念一路做到現今的「社區林業」,得到了政府的支持在各地成立了「社區林業中心」,於過程中不僅感動當地的住民、政府機關,也努力與大家一起實踐並創造出豐碩的成果。今日的創意料理競賽有來自本校的學生與各路好手一同參與最終的決賽,
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也祝福大家在努力參與的過程當中,都能取得最亮眼的成績。
此次「森中原味~銅板美食大賞創意料理競賽」中,在「林下經濟組」第一名的「竹炭刈包夾牡丹蜜風味炭烤中興紅羽土雞」與第二名的「酥脆段木香菇小漢堡」均由該校餐旅管理系盧昱縈、陳佳慧、林佳潔同學組成的隊伍所囊括;第三名為牡丹鄉鐘明芳的「香雞原民粽」。「在地特色組」第一名為屏東縣霧臺鄉神山社區發展協會的「祈芋泡芙」、第二名為該校餐旅管理系一年級陳怡蓁的「紅鑼燒」、第三名為牡丹鄉王美娟的「蜜香澤蘭茶」獲得。「最佳創意組」分別由神山部落麥錦秋的「阿拉布魯、小米甜甜圈」及阿禮部落唐佳琪、高雅惠的「紅肉李蜂蜜重乳酪蛋糕」獲得。(圖/屏東科技大學)
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