光魚怎麼做好吃呢

文章導讀

光魚屬於底層魚,它的皮膚顏色是灰色的,外觀上和胡蘿蔔非常的相似,不過嘴巴卻很大,一年的光魚體長可以達到十五厘米到二十厘米之間,食用光魚可以起到通便和利尿以及預防尿路感染的效果,同時也可以緩解陽痿早泄疾病的病情,那麼光魚怎麼做好吃呢?讓我們來了解一下。

第一,光魚怎麼做好吃呢? 將光魚洗凈破肚,把肝 肺 籽拿出留着,其餘全不要,拿塊豆腐,切成一小快快備用,把大蔥姜準備好,上鍋到油, 放點糖融化,在把大蔥姜 花椒及大料放上,在到入水燒開,在把光魚到入燒開的水裡面,到點醋,大火燒幾個開,最後把豆腐到入魚上面,蓋上鍋蓋一起燉,鈍到魚湯濃了就行了,出鍋。

第二,“光(此字應有魚旁)魚”,也叫“海鯰魚”、“鯰光魚”、“傻鯰光”、“傻楞巴”、“海楞嘣”。它是底層魚,生長於海水中。皮膚呈灰色或灰背腹黃色,體形似胡蘿蔔,頭大而扁,略似淡水鯰魚,嘴大但無須。而尾部很細。一般天然魚一齡有15–20厘米,一齡以上可到30厘米。在北方冬季寒冷,一般不能越冬。近些年來,養蝦池利用光魚篩選優良蝦,魚蝦混樣,餌料充足,易長到30厘米。作用:暖中益氣。適用於虛寒、腹痛、胃痛、疳積、消化不良等症。利尿,通淋,可用於輔助治療尿路結石、尿路感染或血尿等疾病。民間還常以沙光魚肉和肉桂一起煎食,治療陽痿、遺精、早泄諸症。

光魚怎麼做好吃呢?將魚洗凈,放點料酒腌製片刻。蔥,姜,蒜,醬油,醋,花椒,大料準備好,醬油,醋,蔥,姜,蒜放到一個碗里備用,做鍋放入油,放入花椒,大料爆香。倒入碗汁,注意倒入后馬上將蓋蓋上,待開后打開蓋子。將魚,火腿片,放入鍋內放入,鹽,糖,白酒調好味后倒入開水,大火燉。大概燉制20分鐘就可以了。收湯。出鍋,裝盤就可以了。很鮮,因為魚是活魚,所以千萬不要過油煎,那樣魚本身的鮮味就沒有了。

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