今天也是買麵包當早餐？營養師：「這幾種」麵包少碰為妙
路過街口轉角那間麵包店，看到剛出爐的麵包散發著迷人的香氣實在讓人無法抗拒！現代人工作忙碌、生活步調匆忙，麵包是家庭中常見的早餐選項之一，具有口味多元、方便攜帶、美味且兼具飽足感的特性。
你這個禮拜吃下了多少個麵包呢？有些麵包乍看之下很健康，背後卻隱藏高油、高鹽、高糖的危機，全部吃下肚除了有肥胖問題之外，也會影響到身體代謝，上班族容易感到疲倦，而無法應付一整天的工作，對成長中的孩子來說，也會影響其專注力導致學習力降低。
千萬不要盲目挑選麵包！營養師教你避開地雷
許多歐美國家將麵包做為主食，大部分都是以低糖、低油的硬式麵包為主，且全麥的含量比較高，同時也會搭配起司、生菜一同食用。然而，台灣的飲食習慣與歐洲國家不同，吃麵包沒有搭配生菜沙拉的習慣，且偏好香甜、口感鬆軟的麵包，因此將麵包當作早餐天天吃，一不小心就會吃進過多的糖分和油脂、膳食纖維攝取量不足的堪憂，長期吃下來，容易營養不均衡造成健康上的問題。
吃到「NG 麵包」當心高血脂、高血糖找上你
市面上的奶油百百種，製作麵包使用的奶油消耗速度快，大部分店家往往會考量食材成本，而使用較便宜的人造奶油（margarine）。
為了避免食品中所含的人工反式脂肪酸對健康造成的危害，臺灣在 2018 年 7 月 1 日已禁止在食品中使用「不完全氫化油」。雖然食品大廠強調人造奶油中不含反式脂肪酸，但人造奶油含有飽和脂肪酸，且製作過程中還會添加人工香料、色素，讓它看起來有天然奶油的色澤、香氣。飽和脂肪還會讓膽固醇沉積在血管壁上，使血管內壁增厚、血管管徑變小、血管彈性下降，增加、、心血管疾病等風險，吃太多容易增加身體負擔。
常見的熱銷 NG 麵包種類：菠蘿、可頌和包餡麵包
菠蘿麵包
萬年不敗的經典，菠蘿麵包是從小吃到大的好滋味，那層酥酥脆脆的表皮更是虜獲了不少人，主要由酥油、奶油、砂糖所製作而成，酥油攝取過多會提高血，是血管健康的殺手。
可頌麵包
許多民眾早餐或下午茶的首選就是可頌麵包，由黃油和麵粉一層一層交疊而成，製作出層次清晰又膨鬆酥脆的口感，是高熱量、高油脂食物的代表。
嬰兒床挑選重點DIDI來自台灣原創自有品牌，秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念，長期專注於母嬰環境，悉心研究使用嬰兒床的需求及痛點，進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!初生嬰兒會因為長時間睡在同一位置，之後察覺頭型有左右不對稱或扁平，可以求診對頭型有研究的!好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦最專業的到府坐月子!全省到府服務(9小時、24小時)。專業電腦割字服務的廠商優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置，擁有更多的經驗，能滿足客戶更多的需求。保麗龍割字價格推薦優仕彩。反光背心全系列台灣工廠製造工廠直營，台灣自有品牌，高品質警用/交通/環保反光背心。 價格優惠，歡迎團體訂購 。高規格的婚宴禮遇新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架
伊薇儷新竹婚宴會館 耗時五年精心設計的全白色歐式建築，讓您感受異國氛圍。挑高１２米大廳與璀璨華麗的水晶吊燈，一覽大氣緻美視覺。月子中心貴鬆鬆,找對到府月嫂省一半，更讓你事半功倍!!愛寶貝桃園到府坐月子提供24小時、9小時彈性月嫂到府服務，含新生兒產婦照護、月子餐、簡易家事等坐月子服務，月嫂具專業證照級保母經驗，價格公開合理。優仕彩提供立體字、電腦割字、保麗龍割字…等成品的尺寸。坐月子經驗談-新竹到府坐月子媽媽心得分享與交流愛寶貝-具有專業證照(證書)及褓母經驗的月嫂幫您坐月子。找尋專業廣告設計,價格公道大圖輸出,背板品質佳優仕彩專業大圖輸出採用EPSON專業高畫質雙噴頭大圖輸出機，該廣告用大圖輸出機，搭配原廠墨水，不僅色彩表現優異，還擁有環保、耐候性有別於一般坊間機器使用的副廠墨水、我們用的是EPSON原廠墨水可以讓顏色飽和度增加許多，只為了讓客戶滿意優仕彩專業大圖輸出的品質。南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包因為評價好的月嫂非常搶手，建議媽咪們拿到媽媽手冊，就可以開始著手尋找屬於適合自己的月嫂囉！
包餡麵包
最夯的包餡麵包莫屬紅豆麵包、奶酥麵包！麵包屬於精緻澱粉類的食物，最需要擔心的是餡料中的「糖」含量名列前茅，除了容易囤積脂肪，吃下肚後還會促使血糖快速飆升，讓人昏昏欲睡，當消化後又讓血糖快速下降，很快地就感到飢餓而吃下更多食物。
麵包健康嗎？嘴饞好想吃麵包該怎麼辦？這些都是民眾常見的疑問，常說健康與美味總是互相牴觸，其實不盡然，營養師也並非要阻止大家追求美食，而是提醒民眾要聰明挑選並注意攝取量，在麵包的選購上，建議可遵循兩項重點：原味替代含餡料的麵包、歐式硬麵包勝過台式麵包。
1、 越簡單越好，以原味替代高油脂、高糖量的「爆餡」麵包。
2、 優先選擇歐式硬麵包，堅果、雜糧製成的硬麵包不僅含油量低，升糖指數也較低，可攝取到比較多的維生素、礦物質，也比較不會造成血糖波動，勝過台式軟麵包如菠蘿麵包、奶酥麵包等。
以低油、低糖、高纖的原則挑選麵包確實比較健康，但是如果以營養素的角度來分析，麵包大部分都是由澱粉所組成，天天習慣吃麵包當早餐，而沒有在其他餐次補足蛋白質和纖維，難免會造成營養不均衡的情況，下次吃麵包時記得別忘記搭配生菜沙拉、牛奶、無糖豆漿、優酪乳，能獲得更完善的營養。
文／劉思妤、圖／吳翌華
延伸閱讀
