食品科學博士 酵素發表在國際知名發酵專業期刊
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（記者黃音文／嘉義報導）漢陽酵素創辦人王郅丰博士以穀類二次發酵技術，日前發表在國際知名發酵專業期刊： Fermentation。研究證實以全穀類替代糖與植菌，進行二階段自然發酵後可顯著提升抗氧化與血管擴張能力、提升功能性成份：GABA、葡萄糖醛酸與營養素。
漢陽酵素創辦人王郅丰博士。(圖/記者黃音文翻攝)
王郅丰為食品科學博士，專業在食品發酵領域十多年。有鑑於市面上的酵素含糖量很高，在國際發酵研究中也沒有類似研究發表，因此潛心研究以不加糖的方式發酵出更高營養價值與功能性成份的酵素飲料。在以8種穀類經過兩階段無糖的發酵後，測量了生物功能化合物、ACE 抑制和抗氧化能力。結果發現，總酚含量增加 2605%，總黃酮含量增加 1707%，優仕彩提供立體字、電腦割字、保麗龍割字…等成品的尺寸。坐月子經驗談-新竹到府坐月子媽媽心得分享與交流愛寶貝-具有專業證照(證書)及褓母經驗的月嫂幫您坐月子。找尋專業廣告設計,價格公道大圖輸出,背板品質佳優仕彩專業大圖輸出採用EPSON專業高畫質雙噴頭大圖輸出機，該廣告用大圖輸出機，搭配原廠墨水，不僅色彩表現優異，還擁有環保、耐候性有別於一般坊間機器使用的副廠墨水、我們用的是EPSON原廠墨水可以讓顏色飽和度增加許多，只為了讓客戶滿意優仕彩專業大圖輸出的品質。南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包因為評價好的月嫂非常搶手，建議媽咪們拿到媽媽手冊，就可以開始著手尋找屬於適合自己的月嫂囉！
ABTS 自由基清除能力增加 239%，DPPH 自由基清除能力增加 325%，GABA 增加 4810%，葡萄醣醛酸增加11 4278 %，ACE 抑制增加 69.28%，總胺基酸增加 2197.72%。
漢陽酵素創辦人王郅丰博士說明研究成果發表在國際知名發酵專業期刊。(圖/記者黃音文翻攝)
此重大發現終於登上Fermentation 國際期刊為國爭光，由於研究具有創新與價值性，在未來可以通過添加其他蔬菜、水果或中藥材進行發酵，開發出更多功能性保健飲料，吸引諸多愛好酵素者的青睬。
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