豬腳黃豆的做法

文章導讀

豬腳黃豆,很多的產婦是非常熟悉的食物。對於一些女性來說,日常也是非常喜歡吃豬腳黃豆湯的。因為豬腳黃豆湯當中,富含大量的蛋白質和膠原蛋白,對於保養皮膚也是有一定的效果。但是想要做出美味的豬腳黃豆湯也不容易,這需要大家掌握豬腳黃豆的詳細做法才可以。

黃豆豬蹄湯是一道葯膳。做法簡單,營養豐富,適合秋冬季滋補,具有通乳、氣血雙補、補虛養身等功效。屬於乳母食譜,通乳食譜,氣血雙補食譜,孕婦食譜,補虛養身食譜。

豬蹄用沸水燙后拔凈毛,颳起去浮皮;把黃豆提前浸泡1小時,備用;姜洗凈切片;大蔥切段;豬蹄內加入清水、薑片煮沸,撇沫;加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮;至半酥,加精鹽,再煮1小時;調入味精,即可。

做法一

材料

豬蹄750克,黃豆150克。

調料

蔥10克,姜5克,精鹽4克,味精2克。

做法

①豬蹄用沸水燙后洗凈,颳去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。

②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆,中火35分鐘,加鹽、味精調味,再高火15分鐘即可。

特點

豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣,做法簡單,營養豐富,適合秋冬季滋補。

做法二

製作材料

主料:豬蹄250克,大豆250克

調料:黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克

烹飪方法:

1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛,颳起去浮皮;

2.黃豆提前浸泡1小時,備用;

3.姜洗凈切片;

4.大蔥切段;

5.豬蹄內加入清水、薑片煮沸,撇沫;

6.加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮;

7.至半酥,加精鹽,再煮1小時;

8.調入味精,即可。

做法三

用料

主料:豬蹄半隻;黃豆1把;紅棗4顆;淮山藥18克;花生1把;紅皮);蜜棗2顆;枸杞少許。

輔料:生薑4片;鹽適量。

做法

1.準備好材料,豬蹄洗乾淨剁成塊。

2.黃豆和花生提前泡40分鐘,其他材料洗乾淨備用。

3.鍋內加水燒開,放入豬蹄塊和4片姜,用大火煮去豬蹄的血水,撈出備用。

4.除了枸杞外,所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進鍋中,加適量的水。

5.用大火把湯燒開,轉小火慢燉2小時左右,出鍋前5分鐘調入枸杞火和食鹽即可。

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