蒸蟹子多長時間_宜蘭傳統藝術中心

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文章導讀

每一年的九十月是吃蟹的時節，並且這一時節的大閘蟹一般 是很肥嫩的，很多人平常都喜愛吃蟹，大閘蟹的營養成分不但高，吃起來味兒也是十分美味的，大閘蟹在平常的食用方法是許多 的，但是較為普遍的食用方法便是清蒸的，清蒸的能夠較大 水平的維持大閘蟹的新鮮水平，假如蒸螃蟹一般 是需要多久呢?

蒸蟹子需要多久呢?

三十分鐘上下。

一般而言，一切正常塊頭的大閘蟹只需要蒸三十分鐘上下，將要水燒開佔有十分鐘，水燒開以後還需要蒸十五分鐘至二十分鐘上下。但也是有列外，假如大閘蟹的塊頭非常大得話，則需要蒸久一點，但建議盡可能控制在一小時內，以防蒸的時間太久而給口味產生影響。

大閘蟹不洗立即蒸能夠么

建議清理后再蒸。

大閘蟹是生長發育在水中的，其身體會出現許多 碎石子，且其人體表層會沾上土壤，如果不清理乾淨再蒸得話，蒸完以後服用非常容易吃到碎石子，不太環境衛生，影響服用的感受。因此建議將螃蟹清洗以後再蒸。

螃蟹怎麼蒸美味又簡單

1、將大閘蟹清洗，放到純糧酒中侵泡一小會。

2、給大閘蟹放開，反面朝下放到蒸盤裡，在大閘蟹上撒上適當的食用鹽、薑片末、和八角茴香、麻椒等。

3、將全盤放進炒鍋中，用火災蒸十分鐘，以後改成文火蒸十五至二十分鐘上下。

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4、二三十分鐘后，開啟蓋子，在大閘蟹的身上澆上適當的老陳醋、生抽、生薑水、蒜汁等，燜一分鐘后熄火，就可以。

水煮螃蟹怎麼煮

1、將清理乾淨的大閘蟹放進加了冷水的鍋中，鍋中的水應當未過大閘蟹頭上。

2、在冷水中倒進適當的米酒、薑片等，蓋上蓋子，開啟火災燒開。

3、待鍋中的大閘蟹色調變成鮮紅色以後，將火調小，蓋上蓋子，燜十分鐘上下。

4、十分鐘后，在鍋中添加適量的食用鹽、老陳醋、生抽等，一分鐘後起鍋，就可以服用。

蒸螃蟹要注意什麼

1、蒸的時間不適合太長，太長會影響大閘蟹的口味，造成 肉質地衰老，已不細嫩。

2、蒸螃蟹以前應當查驗大閘蟹是死是活，防止蒸死螃蟹，死螃蟹有害，不能服用。

3、蒸螃蟹前將大閘蟹放進純糧酒中侵泡一會兒或是用針刺一下肚子能夠使大閘蟹深陷昏厥，防止在加溫的全過程中掙脫造成 蟹腿掉下來，或是蟹肉蟹黃外流。

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