蒸玉米粒的做法大全

文章導讀

玉米是一種非常健康的綠色食品,它富含人體所需的各種營養素,而且熱量低,飽腹感強,易於胃,香而甜,可以一邊看電視一邊吃着玉米,完全是一種享受。如果你不想做飯,那麼可以蒸點玉米來吃,都不需要濕手,而且省去了刷碗的麻煩。那麼,蒸玉米粒的做法大全是什麼?

蒸玉米時,冷水上鍋還是熱水上鍋?總有人做錯,難怪吃起來不軟糯

別看玉米隨便煮一煮,或者蒸一蒸就可以吃了,做起來看似簡單,其實這裏面講究可大了,比如煮玉米和蒸玉米想比,營養就相差甚遠,因為用水煮玉米,容易把玉米中的營養和香味都煮出來,流失掉了,吃起來就不香了。

那麼平時蒸玉米應該怎麼做呢?蒸玉米又有什麼講究呢?其實最關鍵的一點,就是要弄清楚蒸玉米時,冷水上鍋還是熱水上鍋?這一點總有人做錯,難怪蒸好的玉米吃起來不軟糯!

我們都知道,平時用水煮玉米,一般用溫水下鍋比較好,煮出來的玉米香又甜;但是蒸玉米就不一樣了,如果蒸玉米也像水煮一樣,直接用熱水或者沸水,那麼玉米一入蒸鍋,就會出現裡外受熱不均,導致玉米蒸出來容易夾生,吃起來不夠軟糯,香味和甜度都不夠。

所以蒸玉米時,就應該直接冷水上鍋,這樣玉米會隨着水溫和蒸汽,慢慢的變熱直至熟透,由里到外散發出香味,熟的更均勻更徹底,色澤更嫩,吃起來更甜,每一口咬下去都是又香又糯有多汁,口感極好,比外面買的都好吃!

烹飪小貼士:

蒸玉米時,玉米上的玉米須弄下來別扔了,直接丟到蒸鍋中的水裡,不僅等蒸出來的玉米更香軟,又甜又糯,而且玉米須煮的水,直接當做茶水飲用,有一定的保健功效,通常潤便,幫助身體排毒。

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