怎麼樣煮螃蟹

文章導讀

螃蟹是一種非常美味的食材，在現代生活中人們習慣在秋冬時節食用螃蟹，因為這個時節的螃蟹肥美多肉，吃起來非常的可口。螃蟹的吃法有很多，而蒸煮是最受歡迎的兩種，其中，又以煮螃蟹最受人們的喜愛。這種做法能夠將螃蟹完全烹熟，殺滅寄生蟲等等，下面就來看看怎麼樣煮螃蟹呢？喜歡的人士們可以了解一下吧。

螃蟹應該怎麼做

煮大閘蟹的做法

1.大閘蟹買回來，先別清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，倒上小半碗高度數的白酒，立即蓋上鍋蓋。

2.這個期間，先調個蘸汁：薑末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可。

3.大閘蟹醉了以後，刷洗乾淨備用。

4.鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽。

5.放入大閘蟹后，大火燒開，小火煮15-20分鐘。與大閘蟹個頭有關。

大閘蟹煮的比蒸的好吃：

1、吃起來更乾淨：水煮閘蟹，能將蟹身再洗一遍澡，更乾淨一些，蒸汽雖然溫度高，但不能沖洗蟹身。

2、吃起來肉更嫩：蒸汽比水煮的溫度要高，而且還是懸空，更容易造成大閘蟹脫水，蟹肉就容易變老了。

3、吃起來更有味：蒸蟹不利於入味，大閘蟹的絕配是黃酒，好像沒有什麼爭議。但是，蒸蟹卻不能使黃酒直接進入大閘蟹的體內，而煮蟹就可以。在煮蟹的水內，加入大量的黃酒，一斤蟹放150毫升黃酒，然後再放大量的鹽，一斤蟹放20克鹽，鹽有強大的滲透壓，可以把倒入的黃酒味道，滲透到大閘蟹的體內，大閘蟹不會咸，因為放的水多。

網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/

【其他文章推薦】

※想知道大胸女孩都會買什麼款式的內衣呢?d cup內衣,e cup內衣挑選完美致勝推薦

※濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!

※如何製作吸晴素材,商業影片製作最棒團隊

※2020推薦婚禮錄影精選18家專業團隊

※票選台中最佳親子活動.情侶約會必住的一中街住宿,旅遊行程推薦!

※找尋專業廣告設計,價格公道大圖輸出,背板品質佳