如何炒蟶子

文章導讀

竹蟶是一種很多人都愛吃的東西，這關鍵是由於竹蟶的味兒是很美味的。當然，竹蟶的營養成分也是不可小覷的。竹蟶的食用方法有很多種多樣，在其中就會有許多 人喜歡吃炒蟶子。而在炒蟶子的情況下，還可以添加不一樣的食物，應用不一樣的方式。下邊，就為大伙兒詳解一下炒蟶子的方式！

一、如何炒蟶子美味

辣炒蟶子作法一：

1.竹蟶買回去後用鹽小水泡2鐘頭，目地是讓竹蟶們吐碎石子。

2.提前準備調料：蔥、姜、蒜、小辣椒絲

3.熱鍋滾油，先進行爆香朝天椒蔥姜，再炒蟶子，添加少量米酒除腥提鮮，還加了一點海鮮醬油。

4.火災炮製十多分鐘的模樣，竹蟶的殼都伸開了，這就熟透。

5.起鍋前添加蔥絲煸炒兩下(加了柱侯醬不加鹽啦，海貨味兒要淡點突顯鮮香)，辣炒蟶子就製成啦。

二、辣炒蟶子作法二：

1、提早將竹蟶用鹽水侵泡2鐘頭(餵養的竹蟶2鐘頭可吐盡沙，天然的的聽說要2天)，吐盡沙，撈起來控干

2、炒菜鍋燒開，倒進油，放進蒜泥、生薑片炒出香味

3、倒進竹蟶煸炒，添加辣椒干同炒

4、煸炒至竹蟶殼開，用鹽和胡椒粉調料就可以

5、在吃竹蟶時，最好是將蟶肉周邊那一圈黑條除去，由於那圈黑條等於蟶殼內外中間的”密封膠條”，較臟。

三、辣炒蟶子作法三：

食物：竹蟶400g、圓蔥70g、豆鼓6g、油辣子3g、生薑沫3g、鹽4g、味精2g 、米酒4g

做法

1、提早將竹蟶用鹽水侵泡2鐘頭，吐盡沙，撈起來控干。

2、將蟶子肉去臟物清洗，綽水，洋蔥切絲

3、鍋內入油，油燒爆鍋姜、辣椒干、豆鼓、油辣子出香氣，倒進竹蟶、圓蔥煸炒，添加米酒、鹽、味精、煸炒至竹蟶殼開，進味后就可以起鍋。

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