夏天白菜怎麼做好吃

文章導讀

到了夏天由於天氣比較炎熱，人們相比於油膩膩的肉類更喜歡吃一些清淡去暑的菜，比如白菜，白菜是在夏天最為常見的菜，白菜不僅吃起來清爽可口，更含有豐富的維生素，夏天吃了不容易上火，但是夏天吃白菜也是要講究做法的，否則很難用白菜勾起人們的食慾，那麼夏天白菜怎麼做好吃？

首先，將白菜洗凈，把菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘和菜梆分開，均切成細絲。然後，將炒鍋置旺火上，倒入植物油，下入肉絲撥散，加少許料酒炒至斷生，加豬肉湯燒沸，轉小火燒至八成爛。將鍋上旺火，放入白菜梆，喜歡吃粉絲的也可以加一點。隨後，再加少許精鹽，燒15分鐘后，將切好的白菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘倒入，繼續燒3分鐘，直到菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘軟爛、菜梆酥時，輕輕翻身，加味精，用水澱粉勾芡，輕輕攪和，起鍋裝碗即成。

這道菜非常適合午餐或晚餐食用。由於是燉出來的，用的油也不多，熱量自然不會高，吃的時候連湯帶菜一起吃。此外，夏季想減肥瘦身的人，不妨也多吃點爛糊白菜。

將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。然後把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。

隨後在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗裏面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裏面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。

隨後，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。試着嘗上一口，滋味酸酸甜甜，很適合夏天食用。這道菜很適合一日三餐食用，也是一道非常好的下飯菜。

如果不喜歡吃單純的糖醋白菜，可以在白菜中加一些豆腐或者木耳，這樣還可以更充分地補充營養，口味也更好。

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