吃夏麵袂破病 許志宏化身「阿宏師」邀小朋友立夏吃夏麵

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(記者葉靜美/彰化報導)鹿港俗諺「吃夏麵袂破病,吃瓠仔麵添福氣」,為迎接立夏的到來,鎮長許志宏沿襲鹿港悠久的「立夏吃夏麵」傳統習俗,今(5)日特別到鹿港鎮立幼兒園,化身「阿宏師」,親自掌杓炒瓠仔麵,添加蝦米、香菇、肉絲等美味配料,讓小朋友們大飽口福,更將鹿港傳統習俗及飲食文化及24節氣,介紹給小朋友們認識。

鹿港「立夏吃夏麵」習俗由來已久,鎮長許志宏等人端出用料豐富的「夏麵」,在立夏前夕請鹿港鎮立幼兒園小朋友一起品嚐。(記者葉靜美攝)

 
許志宏表示,明天就是立夏,今日特別來到鹿港鎮立幼兒園舉辦立夏活動,主要就是讓小朋友能認識24節氣中立夏節慶,及早期鹿港立夏「吃夏麵」習俗,讓小朋友認識地方習俗及飲食文化,立夏也代表真正的夏天即將到來,提醒大家天氣漸漸炎熱,要注意防曬、多補充水分,避免中暑。

許志宏化身「阿宏師」,親自掌杓炒瓠仔麵。(記者葉靜美攝)

許志宏說,今天來到這裡煮了夏麵、瓠仔麵,鹿港俗語「吃夏麵袂破病,吃瓠仔麵添福氣」,鹿港家家戶戶到立夏都會煮夏麵,補充營養,也代表麥田豐收,這是鹿港的飲食文化,歡迎大家立夏來鹿港做客,到朋友家中品嚐夏麵。

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許志宏說,為發揚鹿港「立夏吃夏麵」的習俗,公所用心準備瓠仔炒麵,並在麵食中加入蝦米,取「蝦」諧音「夏」、「瓠」諧音「福」,祝福小朋友們在夏季攝取充足營養,健康成長茁壯,也希望將這項暖心習俗推廣到每個家庭,食用涼爽營養的瓠仔,一方面可以消解悶熱難耐的暑氣,更可以攝取時才的維生素、增進身體健康。

享用美食前來跳健康操。(記者葉靜美攝)

 
為了推廣,公所特地準備了活潑有趣的繪本教材,透過台語文字的陳述,讓孩子們在老師的導讀間,學習母語、認識傳統時令節氣,了解更豐富的傳統知識,增長見聞。
 
24節氣的「立夏」代表著時序正式邁入夏季,農作物生長旺盛,文化習俗上更有饒富祈福之意,自古即流傳「立夏吃麵」的習俗,除了一嚐在地食材的風土鮮味,也蘊含祝福身體健康、五穀豐收之意。

品嚐「夏麵」。(記者葉靜美攝)

 
 「立夏吃夏麵」的習俗最早可追溯至晉朝,當時流傳「入夏麵,新上天」,為了慶祝小麥豐收,將小麥製成麵條,在立夏吃麵以強健體魄,也期望來年五穀豐登,為大家帶來好運。如今鹿港的老俚語則是說「吃夏麵會讓你白白肥肥閣幼咪咪」,承襲了祈願身體健康的美好寓意,夏吃麵消暑氣,各地都有不同吃法,鹿港的蝦麵或瓠仔麵之外,還有宜蘭的甜麵條等。

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