「永續豬隻飼養新概念」供應食材從產地到餐桌更永續
<!–
–>
（記者許益文／金門報導）為配合農業部近年來以「輔導養豬場現代化轉型升級」的我國養豬產業永續發展重要任務，解決近年來台灣養豬產業面臨的各種挑戰，金銘畜牧場特配合112年「現代化養豬場形象傳遞計畫 」，辦理「永續豬隻飼養新概念」系列活動，今(19)日上午假如荷自在渡假村進行產地餐桌體驗餐會活動，讓大家了解新式豬舍飼養環境對優質肉品養成的重要性。現場邀請到在地許多代表性的民宿及餐廳店家，共同了解優質豬肉從產地直接到餐桌的永續意義。
農業部以推動「擴大養豬場導入新式整合型設施(備)」補助，提升整體養豬產業結構，加速全台養豬場現代化轉型升級，使養豬產業得以朝友善環境之永續目標邁進。「金銘畜牧場」從民國65年開始投入在地畜牧飼養，並為金門第一家配合中央建置新式密閉式豬舍的畜牧場。有別於以往傳統豬舍的各種問題，新式密閉式畜舍的置高床架、循環排風及降溫系統以及密閉式建物等，可以解決傳統畜舍環境不佳、糞尿處理設施效能不彰、廢水、異味等環境污染問題，讓畜牧場也可以成為一般民眾的好鄰居。
「永續豬隻飼養新概念」特別邀請到臺灣大學獸醫學院兼任助理教授 李淑慧博士，到場分享新式畜舍對於動物福利及優質飼養、環境保護等議題的重要性。強調透過優質環境飼養的豬肉，不但可以增加畜戶飼養上的效益，重要的是因著生物安全防治的提升，可以讓民眾吃到降低用藥的健康豬。從產地到餐桌代表非常多永續的指標意義，金門養豬戶因各種困難越來越少，每年本島所需食用的豬肉量有一半以上仰賴台灣活體進口，而飼養設備升級，讓在地農畜產業有機會維持不斷鏈，並在地豬肉在地使用也降低大量的運輸碳排放，環境改善也讓我們在享用豬肉的同時，可以兼顧動物福祉。
現場邀請在地店家代表及關心金門的民眾一同參與，紛紛表示對於金門在地生產在地使用表示支持，期待好的畜舍環境，三個月單次觀光泰國簽證需準備哪些資料?保麗龍割字價格推薦優仕彩。反光背心全系列台灣工廠製造工廠直營，月子中心貴鬆鬆,找對到府月嫂省一半，更讓你事半功倍!!東京包車愛寶貝桃園到府坐月子提供24小時、9小時彈性月嫂到府服務。優仕彩提供立體字、電腦割字…等成品的尺寸。南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包，寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦最專業的到府坐月子。日本包車專業電腦割字服務的廠商優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置。台灣護照代辦申辦工作天及價錢!露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡。秀姑巒溪親子一起泛舟去刺激安全又開心。坐月子經驗談-新竹到府坐月子媽媽心得分享與交流找尋專業廣告設計,價格公道大圖輸出,背板品質佳，不僅電腦割字色彩表現優異，電腦割字讓客戶滿意優仕彩專業大圖輸出的品質。秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽。為什麼辦理台胞證需要護照正本?大阪包車高規格的婚宴禮遇新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架。專業月嫂真心推薦
讓在地畜牧運營升級的同時，也能兼顧環境保護以及周圍住戶的權益達到共好。在地旅遊業代表李小姐說：「我們金門的豬肉因為水質、以及畜牧場多少都有添加酒糟飼養，肉質很好吃。如果可以透過新式豬舍的飼養讓產量可以供應本島，甚至到未來餐廳都用在地豬肉，那一定讓遊客對我們金門的記憶點，還多一項美味的豬肉印象。」。在地食農團隊方先生表示：「金門在地農業富有當地產業特色。但長期因缺乏專業經營管理，導致在地農業產業萎縮。農副產業及相關業者，需要以點線面的概念發揚在地特色，推廣農業產業在地化，區域特色規範化，與食農教育建教合作。期待透過新式豬舍讓更多民眾不排斥養豬業，讓豬肉產量足以聯合農遊體驗，推廣在地社區產業特色，行銷金門！」
農業部推動「110年至113年推動因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫」，總經費128.3億元，自110年起，輔導養豬產業鏈轉型升級，期改善毛豬飼育成績，提升屠宰衛生安全品質，強化消費者食肉安全與提高產業形象，維持國人消費國產豬肉之黏著度，因應貿易開放自由化之衝擊。針對養豬場轉型升級部分，110年至111年透過地方政府與各技術輔導團隊戮力推動，全國累計輔導1,546場次之養豬場轉型升級，導入新式整合型豬舍或相關設施(含污染防治)、異地多地批次分齡飼養模式與自動化省工設備，已補助約15.3億元。112年賡續推動，期同時藉由軟、硬體升級，協助農民降低生產成本，促進產業現代化、永續發展。(圖/記者許益文翻攝)
https://www.tristarnews.com.tw/news_ii.html?ID=19914
